Restaurante PUEBLO, av. IJUÍ 147
Muita da culinária mexicana atual tem origem em várias misturas de tradições,
ingredientes e criatividade. A maior parte tem base nativa americana,
com misturas indígenas e um toque espanhol.
Por exemplo, a famosa quesadilla é uma tortilla com base em milho e
queijo e com carne de vaca, galinha e/ou porco.
A parte indígena disto e de muitas outros pratos tradicionais é o chili,
ou seja as pimentas e pimentões.
A disposição deste tipo de pratos é muito decorativa e colorida.
Isto acontece porque a culinária mexicana é rica em vegetais verdes,
brócolis, couve-flor e rabanete e em carnes variadas.
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