O café proporciona sensações
através do seu sabor, textura e aroma.
Os cafés são diferenciados
por quatro atributos;
aroma
sabor
corpo
acidez
Para avaliá-los é preciso aprender a
degustar a bebida de maneira correta:
1º aproximar a xícara do nariz e
aspirar profundamente o aroma
2º a doçura é percebida na ponta da língua
e a acidez na lateral. o sabor que persiste
na boca indica o corpo do café
As fotos são da PROVÍNCIA DO CAFÉ
na Rua dos Andradas, 904 Porto Alegre
Vamos investir em "café"?
Aquele abraço
Irajá Heckmann
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