Estive numa noite agradável de primavera
no Restaurante Lorita,
na rua Castro Alves, 678
A culinária é francesa por excelência,
pelo cozimento longo e lento dos molhos-base,
feitos a partir da técnica da não-fervura;
esses molhos garantem um sabor genuíno.
A arte de ressaltar sabores confere ao Lorita
uma cozinha aromática, cheia de "perfumes".
Fusion Cuisine envolve a participação de
cozinhas de outras culturas, países ou
regiões, como tons que, de forma artística,
vão compondo a tela dos sabores.
No Lorita, a fusion fica por conta da influência
das culinárias vietnamita, peruana e indiana.
A arte está, na cozinha do Lorita,
pela evidência da sensorialidade, do prazer e do inusitado.
Qual o maior prazer da vida?
set-2015
Jul-2013
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