RISOTO DE COCO E CASTANHA

• Risoto de coco e castanha
• 
  
• 300 g de arroz arbóreo
• 200 ml de caldo de galinha
• 100 ml de vinho branco
• 100 ml de leite de coco
• 100 g de queijo ralado
• 100 g de manteiga
• 50 g de castanhas picadas
• 100 g de coco fresco
• 1/2 de cebola picada
• Coentro picado opicional
• Sal
• Azeite

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela colocar 1 colher de manteiga, a cebola e depois arroz árboreo, mexer bem
2. Colocar o vinho branco, assim que evaporar colocar metade do caldo, o leite de coco e o coco fresco
3. Depois as castanhas e o queijo ralado
4. Colocar o restante do caldo e o restante da manteiga, mexer, colocar o coentro e o sal