RISOTO DE ARROZ VERMELHO COM FRANGO

RISOTO DE ARROZ VERMELHO COM FRANGO

Ingredientes - xícara medidora de 300 ml

500 gramas de frango cortado em cubo

1 colher (sopa) de óleo

1 cebola grande roxa picada

4 dentes de alho picados

1/2 xícara de purê de tomates sem pele e sem sementes

1/2 xícara de vinho tinto seco

1 xícara de arroz vermelho integral( deixar de molho por 2 horas)

1 xícara de florzinhas de brócolis ( no final)

1 colher (chá) de sal de aipo

1 colher (chá) de páprica picante

4 xícaras de água no total

Sal a gosto

1.Peguei uma panela de teflon, aqueça o óleo no fogo médio, 

coloquei o frango e deixei dourar. 

2. Depois de dourado, coloquei a cebola, o alho, deixei dourar mais um pouco.

3.Coloquei o purê de tomate, o vinho tinto e deixei uns minutos para evaporar.

4. Acrescentei a água (2 xícaras) e esperei levantar fervura, 

enquanto isso coloquei o sal de aipo, a páprica e 

assim que a água ferveu coloquei o arroz. 

5.Acrescente o restante da água fervente (2xícaras) 

provei o sal e deixei cozinhar em fogo brando por 50 minutos.

Se precisar acrescente mais água

6. Após este tempo, o arroz estava cozido, já cremoso e 

também "al dente" e bastante úmido ainda. 

Coloquei as florzinhas de brócolis, tampei a panela, 

desliguei o fogo e deixei descansar por 2 minutos. 

O brócoli já cozinha neste tempo. 

7.Abra a panela, misturei cuidadosamente,

acrescente azeite de oliva extra virgem e servi imediatamente.

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